鸡蛋仔的做法及配料(鸡蛋仔制作方法和配方视频)

主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙
调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了

1.把鸡蛋仔粉倒入盆中,加入鸡蛋

2.再倒入水或者牛奶,用搅拌器搅拌均匀

3.把鸡蛋仔机预热，涮上黄油,倒入刚搅拌好的面糊

4.翻一下面烘烤2分钟后，开盖取出

5.加上冰淇淋和喜欢的水果装饰，鸡蛋仔完成了！

红豆做法：食用油备用，红豆隔夜泡发，洗净后，倒入锅内，加入足量的水。煮至红豆软烂，煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。豆沙倒入平底锅内，加入适量的白糖，分次加入猪油，小火炒制。

红豆鸡蛋仔做法：

1、低粉加泡打粉混合备用；

2、鸡蛋加入细砂糖；

3、加入清水和牛奶后低速打匀；

4、加入玉米油继续低速打匀；

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟；

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后加入事先准备好的红豆泥，翻面；

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热；

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就可以了；

鸡蛋蚝仔煎的做法，鸡蛋蚝仔煎怎么做好吃，鸡蛋
蚝仔煎蛋的做法：材料：小生蚝(俗称“蚝仔”)，鸭蛋，葱，香菜，盐，糯米粉，生粉; 做法：蚝仔焯水，滤干水备用，糯米粉和生粉用清水调成糊，再将鸭蛋打入，调入盐适量，花饥羔渴薏韭割血公摩葱和香菜切碎和焯水后的蚝仔加入一起搅拌均匀，用平底锅慢火煎至两面金黄即可。

怎么做鸡蛋仔才能持续酥脆的做法1.此步骤用料鸡蛋仔预拌粉500克液态起酥油50克鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋笭禒蒂溉郦防垫狮叮饯打散，再加入水和饼粉，用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后，加入油。（最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用），过筛后将打好的面浆静置15至20min。ps:一定要过滤静止，不然做出来的鸡蛋仔会有气泡孔哦，看上去就不好看了。2.其次，在静置面浆的时候，可以把机子进行预热几分钟，预热是鸡蛋仔制作方法不可缺少的一步，在机子预热成功后，将调好的鸡蛋仔面浆倒进模具里，记住不要倒多浪费，倾斜一下把模具填满就可以了，合上模具之后将模具翻转180°，进行5分钟加热就好了。3.鸡蛋仔的最后一步就是烤好后打开机器，用夹子将成品取出放置钢架上晾凉。用风扇吹吹也是可以达到同样的效果。ps:一定要用小风扇吹吹，这样做出来的鸡蛋仔才会酥脆。