黄豆过期了还能吃吗有毒吗(干黄豆最多保存几年)

4-5 年的陈黄豆可能已经失去了一部分营养价值，且可能会有一些异味或变质的迹象，但如果存储条件良好，没有明显的发霉、虫害或异味，一般情况下仍然可以食用。

然而，陈黄豆的口感和营养价值可能不如新鲜黄豆，因为随着时间的推移，黄豆中的脂肪和蛋白质会逐渐分解，导致营养成分流失。接下来，陈黄豆的消化吸收率也可能会降低。

如果你决定食用陈黄豆，建议在烹饪前将其浸泡在水中，以便更好地煮熟。同时，注意检查黄豆是否有异味、发霉或虫害等问题，如果有任何异常情况，最好不要食用。

反正，虽然 4-5 年的陈黄豆仍然可以食用，但其营养价值和口感可能会有所下降。为了获得最佳的营养和口感，建议选择新鲜的黄豆。

我认为在农村，。干黄兰最多能保存二年，原固是干黄豆如保存管理不好要生虫，再就是干黄豆保存时间长了，磨出的豆子出浆少，所以最好保存二年。

黄豆酱过期了不能吃，可能会引起肠胃痛。食用过期的食物属于生物型中毒，里边有细菌等微生物，可能会引起急性食物中毒，甚至出现急性传染病，过期时间不长也不能吃。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

黄豆过期了不能吃，食品变质是一个连续渐变的过程，并不是说过了保质期，食物一下子就变成了毒药，只不过是超出了厂家给出的承诺担保范围，此时食用存在风险。尽量在保质期内吃掉食物，避免过期后“万一变坏了”的风险。超出保质期的一般不建议食用。另外，具体情况具体分析。

大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就会引发疾病，食物中毒。食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。

食用过期的黄豆酱存在安全隐患；

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱；

黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。一般人群均可食用

严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。