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养生食间 | 阳虚体质的人别再“冻”手“冻”脚啦!

2020年只剩62天了,这是无比特别的一年,时间仿佛坐上了阿拉伯飞毯,好像什么都没做就过去了,又好像经历了很多不寻常的事情。
眼瞅着就要立冬了,说到冬天,便是有人欢喜有人忧:
孩子欢喜,冬天来了意味着要放寒假,热热闹闹的过新年啦;
老人忧愁,冬天来了天寒地冻,出门不便又容易打滑摔跤;
阴虚之人欢喜,终于熬过了炎热的夏天;
阳虚之人忧愁,天气逐渐转凉,是外冷内也冷。
◎八岁手绘
“春夏养阳,秋冬养阴。”中医养生始终遵循着这个原则。
夏季气候温热,此时养阳称得上是“锦上添花”,效果事半功倍,而人体阳气充盛了,等到了冬天,便不会身寒体虚;相同的道理,秋冬季节气凉属阴,此时养阴,等到了第二年夏天,就会舒缓很多,不会内热外热,过得煎熬。
当然,实行这一原则的基础是要维持人体的阴阳平衡。
◎八岁手绘
比如北方一般在11月开始供暖,从天气转凉到供暖之间的这个时期,一向是比较难熬的,尤其是阳虚之人,更容易被寒邪侵袭,也更怕冷,手脚冰凉是常态,这时候就要注意补阳了,而不是觉得,到了秋冬,就该养阴了。因人而异,选择适合自己的养生方式,才能达到最好的效果。
◎八岁手绘
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既然说到这了,就来看看阳虚之人,是什么样的呢?
?阳虚之人,体内阳气不足,机体不得温煦,所以总是感觉肢体清冷,一年四季都是手脚冰凉的,遇寒更会加重;
?神色晦黯,面色苍白或发黑,口唇色淡,易出汗;
?小便清长,大便容易溏薄,尤其是在着凉以后;
?嗜睡,白天总是昏昏欲睡,提不起精神;
?性欲减退,性功能减退;
?舌淡脉迟弱。
所以阳虚之人在冬天,更要重视补益阳气,其关键在于温阳、养阳、通阳。
明代医家张介宾曾说:“天之大宝,只此一丸红日;人之大宝,只此一息真阳。”
扶阳固本、防寒保暖、温补脾肾、化湿通阳是阳虚体质之人的调养原则。
◎八岁手绘
在食疗中一说到温阳,第一反应就是炖羊肉,今天胡杨不用羊肉,用猪肚给畏寒肢冷的朋友们推荐一道肉桂生姜猪肚汤!为什么用猪肚?用猪肚又有什么益处呢?喝完汤您再接着往下瞅瞅~
食材准备
肉桂3g 生姜1块(15~20g)
炒薏苡仁30g 猪肚200g
做法
1、生姜洗净拍烂,
肉桂、炒薏苡仁洗净备用;
2、将猪肚用盐和面粉反复搓洗,
祛除腥味;
3、内膜外翻,放入5、60度的水中,
加1勺料酒汆烫一下;
4、烫好的猪肚捞出刮去白黏膜,
切成小条;
5、将所有材料放入锅中加适量水,
大火煮沸后转小火炖2小时左右;
6、最后加适量食盐和白胡椒粉出锅。
这猪肉大家都知道,是滋阴的,那猪肚呢?
△猪肚◎蒸気摄影
猪肚 味甘,性温,归脾、胃经,功善补益脾胃,适用于脾胃虚弱引起的疲乏无力,食少便溏,现代用于消化不良、慢性结肠炎。
《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣。”
《日华子本草》谓其“主补虚损”。
猪肚在食疗中常常被使用:用焦三仙炖猪肚,常用于治疗小儿疳积;白胡椒猪肚汤用于治疗寒性胃痛;猪肚还经常与莲子同煮,健脾益胃、补虚止泻。
△焦三仙山药猪肚汤(《大伦育儿说》浅梦烹饪)◎蒸気摄影
“肾为先天之本,脾为后天之本”,而肾阳又为一身阳气之本,所以补阳要以“肾阳为根,脾阳为继”,不仅要补肾阳,也要补脾阳。
△肉桂◎蒸気摄影
肉桂 味辛、甘,性大热,为补火助阳之要药,入脾、肾、心、肝经,有补火助阳,引火归原,散寒止痛,温通经脉之功效。
因其甘热以助阳补虚,辛热以散寒止痛,故善去痼(gù)冷沉寒,治脾胃虚寒或脾肾阳虚及胸阳不振所致心腹冷痛等寒凝痛症。
肉桂还有温运阳气,鼓舞气血生长之功。
△生姜◎图片由千库网授权
生姜 味辛、性微温,入肺、脾、胃经,能解表散寒,温胃散寒,和中降逆。
△炒薏苡仁◎蒸気摄影
薏苡仁 味甘、淡,性凉,入脾、胃、肺经,既能利水渗湿,又能健脾止泻,且利水不伤正,补脾不滋腻,尤其适用于脾虚湿滞的患者,具有很高的营养价值和药用价值。
顺便提一下很多人关注的薏苡仁生炒之分,如果想要清利湿热宜生用,想要增强健脾止泻效果宜炒用。所以这里用到的就是炒薏苡仁。
猪肚补虚损,健脾胃,肉桂能补火助阳,温运阳气,生姜温胃散寒,薏苡仁健脾补肺,这四种食材组合在一起,不仅温补阳气,还能健脾胃、散寒湿,阳虚畏寒肢冷的朋友们快动起手来试试吧~所用药材都偏温热,所以阴虚之人不宜食用哦。
说到白胡椒猪肚汤,广东的朋友们应该不陌生,正宗的广式靓汤是胡椒猪肚鸡汤,也叫“凤凰投胎”,能够祛风散寒、强健脾胃、增强食欲。
△胡椒猪肚鸡汤◎图片由千库网授权
《酉阳杂俎》记载:“胡椒,出摩伽陁国(今属印度境内),呼为昧履支……至辛辣,六月采,今食料用之。”
胡椒最早是从西域传入中国,唐代医学家孙思邈所著的《千金翼方》记载:“胡椒味辛,大温,无毒,主下气温中,去痰。”
△白胡椒◎图片由千库网授权
胡椒味辛能够散风寒,性温能和脾胃,所以炖猪肚或者羊肉时,可以放一些胡椒粉,不仅能调味去腥,还能够振奋脾胃之气。一碗浓郁鲜香的猪肚汤下肚,就能明显感觉到身体渐渐暖了起来。
“动则生阳”,勤加运动、锻炼身体能够振奋阳气,促进阳气的生发和流通,阳虚之人一定要动起来呀~但是运动量不要过大,大量汗出也会损伤阳气,可以在阳光充足、阳气升发的上午,打一套太极拳或五禽戏,感觉微微出汗就可以啦~
◎八岁手绘
又是一年落叶黄,不知不觉中秋季已然进入尾声,缤纷的秋叶挂在枝头尽力展示自己最后的绚烂,此时风景尚佳,登高远眺亦不会有萧瑟之感,适宜爬山、骑行和散步,在路上踩踩落叶,捡捡松果,放松身心不辜负这美好秋时。
而当黑夜逐渐长过白日,冬日的太阳便显得更加温暖,让人对生活心生期待。
— THE END —
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?编辑◎胡杨
?审校◎紫叶
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