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映集 | 成都映象开到洛杉矶 加州阳光下喝盖碗茶


△|成都映象洛杉矶店
洛杉矶和成都,这两座城市遥远的不仅是距离。而最快拉近这个距离的,一定是美食。
成都映象洛杉矶店将于2月11日,中国传统节日元宵节这天盛大开业,它不但为洛杉矶带去了正宗的椒麻鸡 、映象红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉等传统川菜,还带去了老虎灶和盖碗茶。
纯净的天空、茂密的棕榈林、蔚蓝的海岸和璀璨的好莱坞群星……白天活力四射,夜晚妩媚动人,集万千宠爱于一身的洛杉矶早已成为华人聚居地之一。在这里开一家正宗地道的川菜馆,不仅是给海外游子带来一解乡愁的慰藉,更是当地饕客一次舌尖的旅行,味蕾的狂欢,麻辣酸甜咸,是川菜的五味,也是四川文化的基因和密码。
△|以上从左至右菜品依次为:
牛肉卡饼、麻婆豆腐、映象红烧肉、藤椒鸡、小炒肉、熊猫汤圆
成都映象洛杉矶店在进行美国餐饮市场调查的基础上,坚持本味不改,麻辣有度。在口味上,秉承川菜精髓;在形态上,更趋国际化;在品质上,崇尚健康少油,推出了适合华侨和当地人口味的菜品,如牛肉卡饼、椒麻鸡、映象红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉。为了保证客人在洛杉矶吃到的川菜和成都一样正宗,店里所用到的花椒、辣椒、豆瓣酱等原材料都源自成都。
△|主厨王彬
主厨王彬曾作为成都映象厨师团队的核心成员,教授过德国总理默克尔做宫保鸡丁。王彬厨师的拿手菜式宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、合家欢、夫妻肺片等是川菜的看家菜肴,符合全世界的口味,也是即将在成都映象洛杉矶店呈现的独具一格的主厨菜单。
店内的环境仍沿袭成都映象一贯的装修风格,将川西民居元素植入到全店现代简洁的设计之中。黑白灰,是川西民居的主要色彩,在洛杉矶四季阳光的灿烂里,它是回家的图腾,也是远方的诱惑。而店中无处不在的,居住在成都的艺术大师们的版画作品,则不动声色地让这样的诱惑,变得浓烈起来,使成都映象洛杉矶店成为艺术融入美食的又一典范之作。
△|极具川西民居特色的店内环境
△|周春芽《花》版画
△|俸正杰《花飘零-经典系列》版画(全球限量150张)
△|郭伟《蚊子系列》2号版画(全球限量20张)
无论小型的家人朋友的欢聚还是商务会议的聚谈,成都映象洛杉矶店都是一个不错的选择。在这里,正宗传统川菜和成都名小吃是必然的体验,值得一提的是二楼露台情景再现了成都喝盖碗茶摆龙门阵的氛围。
“重温往日成都巷陌,回归道地川菜本味”,2004年成立的成都映象餐饮有限公司从此出发,以挖掘和承袭传统老成都川菜为己任,把浓郁的川西文化特征融入其就餐环境之中,让食客从视觉到味觉,重新感受内心深处、胃口深处那种故土家乡的温暖和亲切。
△|2014年7月6日,
德国总理默克尔来到成都映象紫荆店,学做川菜宫保鸡丁
至今,成都映象以她深厚的传统蜀地文化来经营美食,并取得了成功,在业界内外受到各方的关注和赞誉。德国总理默克尔第七次访华,2014年7月6日慕名来到成都映象餐厅,学做川菜宫保鸡丁,兴致勃勃地几乎吃完了一整盘,赞口不绝。
△|成都紫荆店、窄巷子店、韩国首尔店
作为一个在成都、北京、西安拥有30余家店面的川菜代表性企业,成都映象餐饮集团不仅在成都,把文化和艺术深度融入美食,完成了集成都映象、转转会、莲花坊、小场合川菜系列品牌与高宅西餐、真炙日料、轻安素食、宽坐火锅全餐饮型态的大格局,还让川菜强势进入国际,继在首尔店开店后,2017年洛杉矶的成都映象的开业,标志着川菜美食的国际化迈出更快步伐。2017年,成都映象餐饮集团出使西班牙,作为中国驻西班牙大使馆、成都市人民政府、马德里大区政府共同主办的“2017西班牙欢乐春节——成都周”活动的美食担当,独家承办的大使高端宴席和“行走的年夜饭——成都美食节”大获成功。
△|成都映象洛杉矶店被授牌全球第二个“成都海外川菜推广中心”
成都映象洛杉矶店更是被成都市商务委授牌全球第二个“成都海外川菜推广中心”。成都市商务委相关负责人表示,“不同于已经在美国主流社会有较高知名度的美食制作公司,成都映象洛杉矶店是我们成都餐饮企业走出去的典型。洛杉矶这家推广中心更注重让外国人建立对川菜的认同度。”成都映象洛杉矶店将专门建立80平方米的川菜推广中心作为烹饪教室,用于川菜的交流与教学。
—THE END—
文|阿布 图|资料图片 编辑|孙佳 美编|孙玲

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